Werbung| Bei meiner Umstellung auf vegane Ernährung hat mir veganer Käse von bedda extrem geholfen. Denn ich muss zugeben: Ich war früher ein echter Käsejunkie. Käse – jeden Tag und überall drauf – das musste bei mir sein. Obwohl ich mit 8 Jahren vegetarisch wurde, hat es fast 20 Jahre gedauert, bis ich schlussendlich auf vegane Ernährung umsteigen konnte. Und warum? Ihr könnt es euch schon denken: Ich konnte mich vom Käse einfach nicht trennen. Alle anderen tierischen Produkte hatte ich schon längst aus meinem Leben verbannt. Aber was mir zu meinem veganen Glück noch fehlte, war ein richtig guter Scheiben- und Reibekäse. Und Tadaaa mit bedda habe ich ihn endlich gefunden. Darum möchte ich euch unbedingt auch den veganen Käse von bedda vorstellen und euch verraten, wie ich ihn am liebsten esse 😊
Veganer Käse von bedda – Was steckt dahinter?
Veganer Käse von bedda wird auf Basis von Kokosöl hergestellt. Soja, als starkes Allergen wird von den Herstellern von bedda ganz bewusst gemieden. Meine absolute Lieblingssorte ist bedda schedda Scheiben. Mit Blick auf die Rückseite der Verpackung sieht man, dass die Zusammensetzung sehr simpel gehalten ist. Nur das nötigste ist drin. Kein Schnickschnack. Denn was ich absolut nicht mag ist, wenn die Zutatenliste so lang ist, dass man sie sich auch als Hörbuch runterladen könnte. Doch bei bedda ist das nicht so. So sehen z.B. die Zutaten vom bedda schedda aus:
ZUTATEN: Wasser, raffiniertes Kokosöl (21%), modifizierte Kartoffelstärke, modifizierte Tapiokastärke, Tricalciumcitrat, Meersalz, Aroma, Konservierungsstoff: Sorbinsäure, Farbstoff: Carotin, Vitamin B12.
Besonders gut gefällt mir auch, dass zusätzliches Calcium und B12 drin ist. Denn gerade Menschen, die sich neu mit veganer Ernährung beschäftigen, haben oft Angst vor B12- oder Calcium-Mangel. Da kann ich dann direkt einlenken. Passiert euch mit bedda nicht 😊
ohne Soja
ohne Palmöl
ohne Gluten
ohne tierische Spuren
ohne Geschmacksverstärker
ohne Cholesterin & Laktose
Und wo gibt’s den?
vKäse von bedda kann man natürlich online bestellen oder aber im Supermarkt kaufen. Inzwischen gibt es bedda in vielen Supermärkten wie Edeka und Rewe. Und sollte eure Lieblingssorte bedda mal nicht im Supermarkt in eurer Nähe sein, dann macht es einfach so, wie ich:
Letztes Jahr im Winter hat bei uns im Dorf ein Edeka-Supermarkt eröffnet. Nach dem Aussterben der Tante Emma Lädchen, gab es viele Jahre keinen Supermarkt mehr bei uns. Ihr könnt euch also vorstellen, wie happy ich war, als ich zum ersten Mal im Edeka einkaufen war. Und auch die Auswahl an veganen Produkten war schon ganz gut. Von den Käsealternativen von bedda gab es bereits die Sorten „Zicke“ und „Paprika“. Aber veganer Käse von bedda schedda fehlte noch.
Also schrieb ich dem Edeka-Chef kurzerhand eine Weihnachts-Wunschliste per E-Mail, mit all meinen bedda-Lieblingen drauf. Ich habe ihm auch gleich dazu geschrieben, welche vegane Käsealternative von einer anderen Marke er meiner Meinung nach dafür weglassen könnte. Nur zur Sicherheit, falls es sonst nicht genug Platz für all meine ganzen bedda-Sorten gibt 😀 Und siehe da, schon nach 2 Tagen war das Regel mit einer großen Auswahl an bedda-Produkten aufgerüstet. Seitdem ist veganer Käse von bedda auch in einem kleinen Dorf in Duisburg reichlich vertreten.
Wenn du denkst: “Auf Käse könnte ich niemals verzichten!”?, dann schau dir unbedingt dieses Video an. Mein Mann Mirco und ich erzählen, wie wir es geschafft haben, auf Käse zu verzichten und was unsere Empfehlungen für veganen Käse sind. In der Infobox vom Video steht natürlich auch, wo wir welchen veganen Käseersatz gekauft haben:
So schmeckt mir veganer Käse von bedda am besten:
Meinen Liebling, veganer Käse von bedda in der Sorte schedda, esse ich fast täglich auf meinem Frühstücksbrot, am liebsten mit Tomaten und Gurke drauf. Ab und zu auch gerne den veganen Frischkäse. Und wenn es mal noch herzhafter sein soll, dann nehme ich ab jetzt auch gerne den veganen Fleischsalat, der ganz neu im Sortiment ist. Der Väse eignet sich auch perfekt für Burger oder Sandwich. Das Sandwich mit bedda Zicke oder Paprika peppe ich meist mit Salat, Tomaten und Aioli von bedda auf. Das Aioli ist der Hammer und schmeckt auch köstlich zu Pommes oder als Dip für Brot.
Den gerieben bedda granvegano nehme ich am liebsten für Spagetti mit veganer Bolognesesauce. Er ist echtem, geriebenen Parmesan so ähnlich, dass man kaum einen Unterschied schmeckt. Als ich ihn unserer rumänischen Tierschützerin Delia zum Probieren mitgebracht habe, kam sie gar nicht mehr aus dem Schwärmen raus. Denn sie ist auch Veganerin und liebt Parmesan über alles. Jetzt wünscht sie sich immer wieder ein veganes Käsepaket von uns, dass wir ihr nach Rumänien schicken 😊
Flammkuchen Reiberei – unbedingt mal ausprobieren:
Und na klar, die bedda Reiberei eignet sich einfach hervorragend für Pizza, Aufläufe oder einen leckeren Flammkuchen. Der vegane Flammkuchen ist inzwischen zu meiner Spezialität geworden. Darum möchte ich euch das einfache Rezept nicht vorenthalten.
Für den Flammkuchen braucht ihr:
Veganen Flammkuchenteig von Tante Fanny (ein paar Minuten ohne Belag vorbacken). Dann folgende Zutaten drauf und ab in den Ofen:
- Veganes Crème fraîche von Dr. Oetker
- Bedda Reiberei
- Tomaten
- Frühlingszwiebeln
- Pilze
Wenn der Flammkuchen schön kross aussieht, hole ich ihn aus dem Ofen und dann kommt noch oben drauf:
- Rucola oder Feldsalat
- Kresse
- Crema di Balsamico
Make a bedda world
Ich finde den Slogan von bedda so passend, weil jeder, der sich mit veganen Produkten auseinandersetzt und probiert und sich für Neues öffnet, die Welt ein Stückchen besser macht. Und ich bin ein großer Freund von veganen Marken, die Nicht-Veganern den Einstieg erleichtern. Da gehört bedda definitiv zu. Jeder der vegane Käsealternativen mal kennenlernen möchte, ist bei bedda genau richtig. Die Auswahl ist jetzt schon sehr groß und wird mit Sicherheit noch größer. Ich freue mich, was noch so alles kommt… denn ich war und bin ein Käsejunkie.
P.S. Veganer Käse von bedda eignet sich ideal, um Stück für Stück (oder Scheibe für Scheibe) auf vegane Ernährung umzustellen. 7 Gründe, um vegan zu werden, findest du hier >>
